Jeunes éleveurs de vache Mirandaise dans le Gers autour de Mirande, le 06 Juin 2021.
La mirandaise a failli disparaître et aujourd'hui, elle est remise en valeur.
En effet, dans les années 70, elles n'étaient plus qu'une dizaine. Aujourd'hui, elle est valorisée par plusieurs actions, menées notamment par la Fédération Interdépartementale des éleveurs de vaches Mirandaises qui se projette vers l'avenir grâce au projet européen nommé « Biohéritage : un village, un produit » porté par la Chambre du Commerce et de l'Industrie (CCI) du Gers. Aujourd'hui on compte environ 600 vaches mirandaises dans le sud du Gers. Connues comme vaches robustes, elles étaient approximativement 200 000 dans les années 50, avant la mécanisation.
En effet, c'est une vache adaptée aux coteaux du Gers. A l'origine, c'était une race de travail, utilisée pour la traction dans les champs car elle est très robuste avec une grande résistance à la chaleur. Grâce à sa rusticité, elle est principalement élevée en pâturages. Elle se contente de l'herbe des coteaux du Gers, ce qui correspond à un gage de qualité, une réalité agro-écologique et à une recherche de durabilité, notamment par un bilan carbone réduit (contrairement aux filières d'engraissement basé sur la céréale). Sa viande intéresse la restauration gastronomique car elle est très goûteuse et elle a une saveur propre aux animaux nourris naturellement, ce qui est un gage de qualité. Elle est aussi précieuse pour l'entretien des coteaux du Gers qui sont très vallonnés et donc impraticables pour les tracteurs.
J'ai suivi pendant plusieurs mois quelques jeunes éleveurs, sélectionnés par la CCI du Gers.
L'objectif de ce projet, commande de la CCI du Gers, est de mettre en avant cette race à faible effectif, valoriser le travail et savoir-faire des éleveurs gersois, mettre en avant la jeunesse (jeunes éleveurs) qui s'intéresse à cette race "d'avenir", bien qu'ancienne, il semble important de promouvoir les ressources et richesses d'un territoire.
Young breeder of Mirandaise cows in the Gers
The Mirandaise almost disappeared and today it is put back in value.
Indeed, in the 70's, there were only about ten of them. Today, it is promoted by several actions, in particular by the Interdepartmental Federation of Mirandaise cow breeders, which is looking to the future thanks to the European project called "Biohéritage: a village, a product" supported by the Chamber of Commerce and Industry (CCI) of Gers. Today there are about 600 Mirandese cows in the south of the Gers. Known as robust cows, there were about 200,000 of them in the 1950s, before mechanization.
Indeed, it is a cow adapted to the hillsides of the Gers. Originally it was a working breed, used for traction in the fields because it is very robust with a great resistance to heat. Thanks to its hardiness, it is mainly raised in pastures. It is satisfied with the grass of the Gers hillsides, which corresponds to a guarantee of quality, an agro-ecological reality and a search for sustainability, in particular by a reduced carbon footprint (contrary to the fattening channels based on cereals). Its meat is of interest to the gastronomic catering industry because it is very tasty and has a flavor specific to naturally fed animals, which is a guarantee of quality. It is also precious for the maintenance of the hillsides of the Gers which are very hilly and thus impassable for tractors.
For several months, I followed a few young breeders, selected by the CCI of the Gers.
The objective of this project, commissioned by the CCI of the Gers, is to promote this breed with a low population, to valorize the work and know-how of the breeders of the Gers, to put forward the youth (young breeders) who are interested in this breed "of the future", although it is old, it seems important to promote the resources and the richness of a territory.